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半數餐廳生菜含菌超標
中市複驗仍未過關 千葉火鍋挨罰
【曾雪蒨╱台中報導】名店生菜水果出包！台中市衛生局昨公布32件知名餐廳飯店生菜水果大腸桿菌與大腸桿菌群數量抽驗結果，初驗竟有千葉火鍋、貴族世家等16件超標，高達一半不合格，複驗後仍有千葉火鍋河南尊爵館的美濃瓜不合格，遭罰3萬元。民眾莊宜靜說，因怕胖每次到飯店都必吃一大盤生菜跟水果，沒想到不合格率這麼高，「希望業者拿出良心！」
衛生局食品衛生科長傅瓊慧指出，日前派員到飯店餐廳、牛排館、咖啡火鍋店，抽驗生菜沙拉、蔬菜水果共32件，進行大腸桿菌與大腸桿菌群含菌數檢驗，大腸桿菌不得驗出陽性反應，大腸桿菌群的標準值為每公克大腸桿菌群數量小於1000。
「害健康傷商譽」
初驗結果竟有16件、高達5成與規定不符，包括連鎖餐廳千葉火鍋河南尊爵館的美濃瓜與西瓜、千葉火鍋自由尊爵館的紅甜椒與洋香瓜、貴族世家大雅店的紫色高麗菜與美生菜、史提克先生豐原店西瓜跟鳳梨、樹太老餐廳大里店高麗菜絲、潮港城的西瓜、女兒紅餐廳的哈密瓜等，全名列不合格名單中，不合格數量之高，令人咋舌。
衛生局要求業者限期改善，並派員再次複驗，初驗16件不合格中雖有12件複驗合格、3件店家不再提供原產品無法複驗，卻仍有千葉火鍋河南尊爵館美濃瓜大腸桿菌群數量超標，該局昨依《食品衛生管理法》開罰3萬元。衛生局提醒業者做好衛生自主管理，才不會害了消費者健康也傷商譽。
千葉：加強督導
千葉火鍋河南尊爵館主管昨表示，將加強員工教育訓練、督導廚房衛生，確保消費者食用安全。貴族世家台中大雅店主管說，經衛生局提醒加強蔬菜水果清洗與冷藏溫度保鮮改善，複檢得以合格，日後會加強督導管理，讓消費者對貴族更有信心。
中國附醫毒物科主任洪東榮說，一般人吃到含大腸桿菌食物頂多拉肚子，但如果碰到毒性較強的O157型大腸桿菌，恐造成嚴重感染甚至併發敗血症。他呼籲業者從蔬果來源、製程包括清洗的水、盛盤還有溫度控管都要注意，才能確保消費者食的安全。