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2016-08-16
半數餐廳生菜含菌超標 中市複驗仍未過關 千葉火鍋挨罰

半數餐廳生菜含菌超標

中市複驗仍未過關 千葉火鍋挨罰


【曾雪蒨╱台中報導】名店生菜水果出包!台中市衛生局昨公布32件知名餐廳飯店生菜水果大腸桿菌與大腸桿菌群數量抽驗結果,初驗竟有千葉火鍋、貴族世家等16件超標,高達一半不合格,複驗後仍有千葉火鍋河南尊爵館的美濃瓜不合格,遭罰3萬元。民眾莊宜靜說,因怕胖每次到飯店都必吃一大盤生菜跟水果,沒想到不合格率這麼高,「希望業者拿出良心!」

 
 
 

衛生局食品衛生科長傅瓊慧指出,日前派員到飯店餐廳、牛排館、咖啡火鍋店,抽驗生菜沙拉、蔬菜水果共32件,進行大腸桿菌與大腸桿菌群含菌數檢驗,大腸桿菌不得驗出陽性反應,大腸桿菌群的標準值為每公克大腸桿菌群數量小於1000。

 

「害健康傷商譽」

初驗結果竟有16件、高達5成與規定不符,包括連鎖餐廳千葉火鍋河南尊爵館的美濃瓜與西瓜、千葉火鍋自由尊爵館的紅甜椒與洋香瓜、貴族世家大雅店的紫色高麗菜與美生菜、史提克先生豐原店西瓜跟鳳梨、樹太老餐廳大里店高麗菜絲、潮港城的西瓜、女兒紅餐廳的哈密瓜等,全名列不合格名單中,不合格數量之高,令人咋舌。
衛生局要求業者限期改善,並派員再次複驗,初驗16件不合格中雖有12件複驗合格、3件店家不再提供原產品無法複驗,卻仍有千葉火鍋河南尊爵館美濃瓜大腸桿菌群數量超標,該局昨依《食品衛生管理法》開罰3萬元。衛生局提醒業者做好衛生自主管理,才不會害了消費者健康也傷商譽。 

千葉:加強督導

千葉火鍋河南尊爵館主管昨表示,將加強員工教育訓練、督導廚房衛生,確保消費者食用安全。貴族世家台中大雅店主管說,經衛生局提醒加強蔬菜水果清洗與冷藏溫度保鮮改善,複檢得以合格,日後會加強督導管理,讓消費者對貴族更有信心。
中國附醫毒物科主任洪東榮說,一般人吃到含大腸桿菌食物頂多拉肚子,但如果碰到毒性較強的O157型大腸桿菌,恐造成嚴重感染甚至併發敗血症。他呼籲業者從蔬果來源、製程包括清洗的水、盛盤還有溫度控管都要注意,才能確保消費者食的安全。 





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